Merluza al horno

Merluza al horno

madalenas

                                                              MADALENAS

Ingredientes

• 125 gr de huevos (2 grandes o 3 pequeños)
• 150 gr azúcar
• 60 ml leche
• 190 ml aceite de girasol
• 210 gr harina de reposteria
• 1/ sobre de levadura
• Un poco de sal
• Opcional : ralladura de limón

Preparación

• Batir los huevos con el azucar hasta que esten espumosas
• Mezclar la leche con aceite y añadir a la mezcla anterior poco a poco
  batiendo a marcha lenta
• A parte , mezclar la harina con la levadura , la sal y la ralladura de limon
• Añadir esta mezcla en dos o tres veces a la mezcla de huevos,azucar ,aceite
  y leche y cada vez se bate bien
• Batir con marcha más rápida
• Tapar la masa con un trapo
• Dejar la masa en la nevera una hora minimo
• Repartir con una cuchara la masa en el molde de madalenas
• Añadir un poco de azucar por encima de cada una
• Poner las madalenas en la parte baja del horno precalentado a 210 grados
  durante 15-18 minutos.No abrir mientras se hacen

POLLO CON SALSA DE MANZANAS

                            
                                                POLLO CON MANZANAS

INGREDIENTES

• 2 O 3 CEBOLLAS
• 1 TETRABRICK DE CALDO DE POLLO
• 3 MANZANAS PELADAS
• SAL
• POLLO

PREPARACION

1.En una bandeja añadir las cebollas, las manzanas cortadas

2.Poner el pollo encima de la mezcla anterior

3.Añadir el caldo hasta que quede todo cubierto(3/ 4 aprox)

4.Cuando el pollo este listo sacar del horno

5.Triturar con el minipimer las cebollas ,las manzanas y el caldo

6.Añadir la salsa por encima del pollo

CREMA DE LIMON

INGREDIENTES

• 1 LATA PEQUEÑA DE LECHE CONDENSADA
• ZUMO DE 4 O 5 LIMONES
• 200 GR NATA MONTADA SIN AZUCAR
• 4 IOGURES DE LIMON O NATURALES

PREPARACION

1. MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES CON EL MINIPIMER
2. PONER LA MEZCLA EN EL CONGELADOR
3. PONER EN LA NEVERA HORAS ANTES DE SERVIR (TIENE QUE QUEDAR
   COMO UNA CREMA)

CÓCTEL DE PIÑA CON GAMBAS

                    

INGREDIENTES: para 4  Personas 
* 1 lechuga
* 300 gramos de mayonesa casera
* 1 naranja
   dos cucharadas soperas de ketchup
   media cebolla pequeña
* 6 gambas grandes por persona
* 1 piña
* 1 cucharada de brandy, aceite,sal,vinagre.


PREPARACIÓN:

1.- Lavamos y cortamos la lechuga en juliana, le añadimos un poco de sal, vinagre y aceite y la
reservamos.
2.- Ponemos a cocer las gambas en agua con abundante sal, dejándolas hasta que el agua hierva de nuevo.
3.- Las escurrimos y enfriamos. Una vez frías, las pelamos, reservando una
por persona para decorar.
4.- Pelamos la piña y le quitamos todos los restos de corteza, y la cortamos en trozos de 1 centímetro, aproximadamente.
5.- Ponemos la mayonesa en un bol, agregamos el ketchup, la cebolla picada muy fina, el zumo de la naranja y el brandy; mezclamos todo con una varilla. Rectificar la sal.
6.- Si os gusta, a la salsa de cóctel se le puede añadir una o dos gotas de Tabasco, que le dan un toque

Buen provecho.

                                                      Diciembre 2012.

Posted 1 week ago by Manuel Santos González

Labels: receta

RECETA DE BROWNIE

- 125 g. de xocolata desfeta.
- 80 g. de farina amb un pulsim de llevat.
- 3 cullerades de llet
- 3 ous.
- nous.
125 g. de mantega.
- 125 g. de sucre.
Barrejar tot i ficar-lo al microones, máxima potencia, durant 5 ó 6 minutos i deixar-lo reposar 5 minutos a dins.

CREMA CATALANA

1 litro de leche
150 g azucar
Un trozo canela
Un trozo de vainilla
Un poco de piel de limon y de naranja
6 yemas de huevo
Hervir la leche con la canela la vainilla y las pieles de limon y naranja y el azucar luego colarlo por el maizena añadir poco a poco a la leche colada sin dejar chino.aparte coger las yemas con 2 cucharadas de que hierva y cuando espese volver a colar para que quede fina repartir en recipientes individuales dejar reposar y finalmente poner  un poco de azucar encima y quemarla con hierro especial o con soplete

EMPANADA DE MARIA

 INGREDIENTES
        harina
        aceite
        tomate
        cebolla
        agua
        atún
        Vaso de agua de aceite      
        un vaso de agua
        3 o cuatro cebollas
        un poco de tomate
        atún o carne atún gusto
        una pizca de sal
        harina la que admita

  
ELABORACIÓN
    
        En un bol se pone el agua la pizca de sal y el aceite,  se va echando harina  hasta que la masa no se pegue en las manos en una sartén se pocha la cebolla, paralelamente, con el mármol limpio se extiende la mitad de la masa, se ponen todos los ingredientes y con la otra masa se tapa y para finalizar, se pinta con huevo. Y al horno  a temperatura según horno

TARTA DE SANTIAGO

DÍA 31.10.212

Para hacer una autentica Tarta de Santiago, hacen falta los ingredientes siguientes, y una cariñosa elaboración. para ocho ó doce personas:

INGREDIENTES:

    250 gramos de almendra molida.

    250 gramos de azúcar.

    5 huevos grandres.

    La ralladura de la piel de medio limón.

    Media cucharada pequeña de canela ( 3 gramos )

    1 Cucharada sopera de azúcar glass( para espolvorear )

    1 trocito de mantequilla, sin sal para untar el molde ( con una cucharada basta).

    1 molde redondo desmontable de 22 cm, de diámetro, y una cruz de Santiago de papel.

ELABORACIÓN:

    Poner a calentar el horno a 175º grados ( arriba y abajo)

    En un bol echar el azúcar, la almendra, la canela, y la ralladura de limón, con un tenedor mezclar todo bien.

    Ahora añadir los huevos, y con una cuchara, lengua de gato oespátula de goma, mezclar todo bien.

    Coger el molde y untarlo con la mantequilla.

    Después vierte la mezcla en el molde , y mételo en el horno a 170º grados, durante 50 minutos, hasta que la superficie este bien doradita, no quemada.

    Mientras se hace la tarta, puedes bajarte la Cruz de Santiago, y prepararla.

    Cuando la tarta este bien horneada, sácala del horno y déjala enfriar antes de desmontarla. Después quítale molde, ponle la cruz de Santiago, y le espolvoreas la azúcar glass. La mejor forma de hacerlo es poniendo la azúcr en un colador y espolvorear.

    Quitar la cruz de papel con cuidado, de que no se caiga encima de la tarta, todo el azúcar.

    Fuera de la cocina y a comer. !! BUEN PROVECHO !!

COCA DE TRAMPO

INGREDIENTES

• 1 vaso de aceite de girasol.
• 1 vaso de agua.
• una pizca de sal.
•  harina la que admita esto para la masa.
• 4 tomates rojos.
• 3 0 4 pimientos verdes.
• 2 cebollas.

Picar los tomates , pimientos, cebollas en juliana.
Ponerlos en un bol y aliñarlos con sal y aceite de oliva, dejarlos macerar un rato.
Mientras haces la masa pones el horno a calentar a 180º.
Cuando tengas la masa hecha que no se te pegue en las manos, la extiendes con las manos en una bandeja  de horno.( yo le pongo papel de aluminio a la bandeja).
Cuando tengas la masa extendida vuelcas todos los ingredientes en la bandeja y al horno en el centro, con horno arriba y abajo 3/4 de hora.
Si ves que la base no está crujiente, la dejas un poquito más.
Esta coca es de Mallorca.

AUTORA.- PRIMI